La bistronomie à l’honneur au Touquet

Notre chef cuisinier Guillaume Fleury fait preuve de créativité et d’inventivité pour vous proposer des plats gourmands, des recettes traditionnelles françaises, réalisées avec des produits régionaux issus des producteurs locaux, en fonction des saisons. La dune aux loups met à l’honneur le savoir-faire de notre terroir tout en modernisant chaque plat.
Ainsi, vous aurez le plaisir de déguster des mets tels que :

– Foie gras et boeuf fumé, comme un Lucullus, safran de la Baie de Somme

– Les huîtres du parc de L’impératrice (Joël Dupuch)

– Filet de turbot grillé, bouillon de coco au poivre vert

Côté dessert, Morgane Fontaine, cheffe pâtissière qui a fait ses armes chez les plus grands (Jardin des Plumes, Maison Troisgros), sait, quant à elle, comment faire rimer desserts-souvenirs de notre enfance et saveurs contemporaines. Ainsi, terminez sur une note sucrée avec un éclair abricot, tarte fine pommes/ gingembre ou encore la classique mousse chocolat caramel beurre salé à sa façon.

Une carte goûteuse et créative

Une atmosphère conviviale, contemporaine et décontractée, un art de la table élégant et tendance.

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Une carte inventive et de qualité signée Guillaume Fleury. Des suggestions du jour mettant en avant les saisons et la richesses des producteurs locaux afin de vous garantir la plus grande des fraicheurs.

La Carte

Maintenant, venez déguster notre carte !

Notre carte a suscité votre curiosité ? Nous vous attendons dans notre établissement.

Accès au restaurant

Venez passer un moment privilégié dans notre restaurant gastronomique La dune aux loups. Nous mettons à l’honneur des recettes gourmandes, réalisées à partir de produits frais issus des agriculteurs locaux. Notre carte inventive qui revisite des classiques de la bistronomie française, a été créée par Guillaume Fleury, chef de cuisine. Il a su marier à la perfection tradition et modernité.

Morgane Fontaine, notre cheffe pâtissière s’inspire également de grands classiques de la pâtisserie française qui font la renommée de notre pays dans le monde entier, elle n’hésite pas à y ajouter sa touche personnelle pour moderniser ces gourmandises sucrées.

Côté vin, c’est une carte principalement issue de l’agriculture biologique que nous vous proposons de découvrir. Notre sommelière, Marylis Renaud vous conseillera sur le meilleur choix à effectuer en fonction des plats choisis.

Nous vous accueillons dans un cadre magnifique et verdoyant, à l’écart de l’agitation du centre-ville de la station du Touquet-Paris-Plage. Au cœur de la forêt, découvrez notre restaurant gastronomique, comme une parenthèse enchantée au milieu des arbres. Un lieu unique, aux abords verdoyants et à la décoration raffinée. Notre salle intérieure possède une cheminée à feu de bois dont nous vous ferons profiter durant les mois d’hiver. À l’extérieur, la terrasse ombragée avec vue sur le centre équestre de la ville, est l’endroit idéal pour se rafraîchir.

Notre équipe vous accueille du lundi au dimanche, de 12:00 à 14:00 pour le service du midi, de 18:30 à 21:00 pour le service du soir (restrictions Covid-19)

La dune aux loups, restaurant gastronomique situé au Touquet, arbore deux ambiances. Le midi, le restaurant à la cuisine bistronomique est un établissement familial et convivial. À la nuit tombée, le restaurant se transforme en un lieu plus intimiste, avec des lumières tamisées et une atmosphère qui allie à la perfection élégance et ambiance cosy.

Notre carte est régulièrement mise à jour, au gré des envies de notre chef, Gauillaume Fleury, et s’adapte en fonction des saisons.

Nous avons fait le choix d’être un restaurant bistronomique engagé dans une démarche éco-responsable. C’est pourquoi les produits que nous travaillons proviennent de producteurs locaux ; nos vins de l’agriculture biologique et qu’au sein même du restaurant, nous nous sommes engagés à vous servir du café issu du commerce équitable, de l’eau filtrée en carafe, etc.

Au cœur de la forêt, notre établissement vous propose de passer un moment privilégié. À l’intérieur, comme à l’extérieur, selon la saison ou l’ambiance dans laquelle vous voulez passer ce moment, découvrez un endroit unique, au sein duquel vous vous sentirez spécial.

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